2021年6月風土庵からの散歩道3
要方面への旧道を東に行き畑の向こうに筑波山を望みました。 I took a walk on an old way and found Mt. Tsukuba under the big sky.
2021.06.11 2021.06.17 2022.09.13
要方面への旧道を東に行き畑の向こうに筑波山を望みました。 I took a walk on an old way and found Mt. Tsukuba under the big sky.
最近のメニューの一例です。夏野菜たっぷりのお肉のプレートです。 Report and photos by Kazuko Fujita
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つくばのこの地に
いにしえに居した先祖から受け継ぎ
自分たちの成長をみまもってくれた
この伝統的な茨城の家
大切に守りながら
次の世代につないで参ります
食材へのこだわり
風土庵では、自家農園で栽培している野菜
近隣農家さんとの信頼と協力で得られる無農薬有機栽培にこだわった食材を
季節に合わせてご提供するようにしております。
風土庵のお料理はその季節ごとの旬の食材をいかし、季節を感じていただきながらお食事をお楽しみいただく献立をご用意しております。
春には春の、夏には夏の旬の季節感を存分にお楽しみください。
料理の作り方のみではなく、料理を取り巻く背景や
お料理にまつわるエピソード等もお楽しみください。
・欠席の方がいるときビジターでの参加を受け付けています。
・すべてのクラスが共通の内容で行います。曜日の振り替えもできます。
・各回テーマを持ち、フルコースを作ります。
・1クールのうち、1~2回は茶懐石の点心をつくります。